13 Ott L’istinto delle anguille

“..le piccole anguille appena venute alla luce nel Mar dei Sargassi, si mettono in viaggio per attraversare l’Oceano Atlantico, entrare nel Mediterraneo e raggiungere le Valli di Comacchio. Partono tutte assieme, seguendo le correnti e ceche”.

Così Alessandro Menegatto ci ha accolti alla Sagra dell’Anguilla di Comacchio insieme agli amici di Fondazione Cattolica per proporre i nostri prodotti di Villa e scambiarci esperienze di impresa sociale.

Due giorni bellissimi, in cui io e Paolo, partiti a bordo del nostro Ducato carichi di prodotti della Villa (e di aspettative), abbiamo scambiato molto di più che barattoli di passata di pomodoro – con tutto il meritato onore che la nostra passata, genuina e davvero buona, merita. Abbiamo parlato, a lungo, con chi ha l’unico obiettivo di sviluppare talenti e far germogliare produzioni dalle mani e dal tempo delle persone.

E da lì che nasce l’olio, il vino, la passata di pomodoro, il tè, i biscotti, i tessuti, le conserve e le nostre amiche anguille.

Quello che ci è subito saltato all’occhio è che in tutta la bellezza di questo lavoro, lungo e meticoloso, il “vedere” è solo una parte. Come per le anguille, la direzione è indicata dalla sapienza dello stare assieme e conoscere la nostra storia.

Lele